brasax – getting nuts

Chilie Ernte!

Heute habe ich mal wieder meine Chilies geerntet:

Leider nur mit meinem Handy das Bild geschossen, denn meine Cam liegt in Zürich. So in etwa sieht meine wöchentliche Ernte aus. Mein Gefrierfach platzt, deshalb habe ich ein Dörrgerät gekauft, damit ich die Chilies auch vernünftig trocknen kann.

Letzte Woche das erste Pulver aus Chocolate Bhuts (links unten im Bild) gemacht. Habe wohl nicht aufgepasst und ein wenig auf die Finger bekommen. Nach einer Stunde haben sie zum Brennen abgefangen und hat den ganzen Abend angehalten, daher an alle die mit Chilies hantieren: Handschuhe anziehen! Wusste ich zwar auch, dachte allerdings nicht, dass ich was abbekomme..

Das Pulver ist köstlich und höllisch scharf, so wie es sein sollte.

Die restlichen Sorten wie 7Pot (rechts unten) und die bunten Bhuts (der Rest im Bild) werde ich auch trocknen. Da ich auch noch ein paar andere Sorten habe, werde ich wohl mal ein paar mischen und schauen, wie das geschmacklich endet.

Wer gerne sein Ketchup ein wenig aufpeppen will, einfach eine kleine frische (oder auch gefroren) Bhut mit ein wenig Ketchup in den Mixer, danach eine zeitlang im Topf erhitzen und zurück in die Flasche. Einfach köstlich!